Oswaldo López

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Pollo Tikka Masalla

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 Ingredientes

1 berenjena
300 gr. de pechuga de pollo
salsa tikka masala
pipas de calabaza
queso de cabra
aceite
Alubias rojas cocidas
Un manojo de kale
 
Elaboración
 

Pelamos la berenjena y cortamos en dados pequeños

Cortamos el pollo en dados del mismo tamaño que la berenjena

En un wok ponemos aceite a calentar y salteamos la berenjena en dados

Incorporamos el pollo troceado y salteamos todo unto. Sazonomos

Cuando el pollo este hecho incorporamos la salsa tikka masala y damos un hervor.

Salteamos las alubias rojas junto con el kale

Ponemos en el plato el tikka masala de pollo y berenjena

Acompañamos de las alubias salteadas.

Tostamos las pipas de calabaza y ponemos sobre el pollo.

Desmenuzamos una rodaja de queso de cabra sobre el pollo

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