Oswaldo López

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Humus

Un bote de medio kilo de garbanzos previamente cocidos. Si prefieres los garbanzos en seco pones a remojo 300 gramos la noche anterior. Un chorro pequeño de aceite de oliva. Sésamo. 2 dientes de ajo. Un chorrito de zumo de limón. Una pizca de comino. Un pellizco de pimentón dulce. Una pizca de sal. Una ramita de apio, y piñones y hierva buena.

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