Oswaldo López

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Pastel tricolor

750 ml de nata, 200 gr de carne de mejillón, 125 gr de espinacas frescas, 200 gr de espárragos blancos escurridos , 50ml de tomate frito, 12 hojas de gelatina de 4 gr cada una, sal, salsa rosa

Raya a la gallega

1 k de alas de raya, 4 patatas, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, medio limon, 250 ml. de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 zanahoria.

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