Oswaldo López

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Helado frito

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Ingredientes

  • Para el Bizcocho
  • 60 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 60 gr. azucar
  • vino dulce
  • helado
  • mermelada de fresa
  • Aceite para freir
  • 2 huevos
Elaboración

  1. Con un saca bolas,  forma bolas de helado y congélalas hasta que queden durísimas. Si las dejas enfriar durante 24 horas, mejor. 
  2. Para el Bizcocho, Batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen. Incorporamos la harina y removemos con una espumadera. Colocamos en bandeja de horno sobre papel de hornear, formando un capa muy fina. Horneamos 5 minutos. Remojamos con el vino dulce y cortamos tiras para envolver las bolas de helado que tenemos congeladas
  3. Pon abundante aceite a calentar en una cazuela honda. Cuando el aceite este caliente pasamos las bolas de helado envueltas en bizcocho por huevo y freimos
  4. Adorna el helado frito con un poco de mermelada de fresa y yazúcar con canela y sírvelo inmediatamente.
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